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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油的极性物质
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xgxwyl1234

铁虫 (初入文坛)

[求助] 油的极性物质

本人在做油的极性物质抗氧化实验时，发现由甲醇萃取的极性物质与水溶性试剂混合时容易出现乳白色及放热现象，大侠们有谁看过有关文献或知道原因的啊
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1楼 2012-09-21 20:06:02
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fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有放热？
高温油水混合发生乳白色很正常
先考虑考虑为什么升温
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3楼2012-09-22 14:54:00
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