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150389220

铁虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉老化度怎么测量啊?能用酸碱滴定吗?还是要用仪器啊?

我要做测量淀粉老化度的的实验,
请问用什么方法测啊?
用酸碱滴定能测吗?还是要用到仪器啊?
现在搞的很迷茫
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坚持一件事十年会怎样?
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
一般比较常用的是酶法和DSC法
充实的活着!
4楼2012-09-22 19:42:28
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