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欧阳春雪

新虫 (小有名气)

[求助] 感官评分满分一定要100分吗?

感官评分满分必须是100分吗?感官评分人员一般是几个啊?或者说怎么确定感官评分人员的数量!谢谢
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我是食品专业!
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superharry

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 谢谢回帖应助。 2012-09-20 20:33:41
不一定是100分。给你推荐一本书,《食品感官评价》,作者:韩北忠,童华荣。你可以参考一下。
8楼2012-09-19 16:27:07
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红景天水

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我一般找7个人吧,不一定百分,但是一定要每次评分数值一样
去掉一个最高分,一个最低分,其余分数平均值

我说的是经验之谈
2楼2012-09-14 11:13:45
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zhouxj

至尊木虫 (文坛精英)

这个好像有点波动
3楼2012-09-14 11:28:46
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yudi3377

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
也可以是五分 或者十分啊 人多一点比较好吧
4楼2012-09-14 14:08:03
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