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花开浮生金虫 (小有名气)
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[求助]
蛋白质水解
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各位蛋白质界的亲们，乳清蛋白在酸性条件下（不添加酶），会不会发生水解？ 蛋白质只在酸性条件下就可以水解吗？PH4-4.5 请大师详细解释。 谢谢 |
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