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meijvan

银虫 (小有名气)

[求助] 求助书籍

请大家给推荐几本关于肉味香精分析方面的书籍，谢谢大家了
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1楼 2012-09-10 09:00:58
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meijvan

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hazel369 at 2012-09-12 09:40:18
你是要香精仪器分析还是对香精配方进行讲解的书？仪器分析的就看每种仪器的书就好 要是香精配方示例那种的 基本上讲香原料的书里面都会涉及到一些 比如孙宝国的食用调香术 比如肖作兵的食用香精制备技术 可以先看看 ...

我主要是想看香精分析的书，谢谢，推荐几本
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3楼2012-09-12 09:43:31
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-09-13 08:29:18
你是要香精仪器分析还是对香精配方进行讲解的书？仪器分析的就看每种仪器的书就好 要是香精配方示例那种的 基本上讲香原料的书里面都会涉及到一些 比如孙宝国的食用调香术 比如肖作兵的食用香精制备技术 可以先看看这两本 有个初步的了解 想调香的话 关键还是自己熟悉香原料  书里面给的比较有限
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2楼2012-09-12 09:40:18
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hazel369

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
meijvan: 金币+4, ★有帮助 2013-01-15 16:12:38
我没表达清楚么？那这么问 你是想知道怎么样分析香精 还是想看对香精分析了之后的结果？ 对香精怎么分析一般就是仪器分析 香精分析后的结果一般就是配方示例了
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4楼2012-09-12 11:03:23
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meijvan

银虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by hazel369 at 2012-09-12 11:03:23
我没表达清楚么？那这么问 你是想知道怎么样分析香精 还是想看对香精分析了之后的结果？ 对香精怎么分析一般就是仪器分析 香精分析后的结果一般就是配方示例了

是我没理解清楚吧，谢谢哈
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5楼2012-09-12 14:46:04
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