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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 征求课题～～
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hejun831

金虫 (正式写手)

[交流] 征求课题～～

想做实验，却又找不到合适的课题，不知谁能给在下提供几个课题呢？（必须是有创新点的啊）
食品专业的，发酵专业的，甚至是与食品相关的生物专业的都可以啊.....
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1楼 2007-06-04 20:05:55
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lyouhu

木虫 (小有名气)
★ ★
hejun831(金币+2):谢谢您的好建议！
建议：如果是江浙地区的
可做玫瑰醋色泽及香气的研究
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2楼2007-06-06 09:11:42
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★
hejun831(金币+1):老大，你说的俺都不懂啊^_^没有根基，估计这些肯定做不了.....
多看文献以及外文综述，对学科中有强争议性问题以及前人未涉及的空白领域可以做做，选题一定要新颖。发酵与生物这块的可以做细胞通讯，细胞信号很多东西还是很新的，如gfp、AHL、AL-2等等，做到干扰机理和分子水平你就是大牛了。
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《memory》---BarbaraStreisand
3楼2007-06-06 15:52:24
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brightness22

金虫 (正式写手)
★ ★
hejun831(金币+2):谢谢，比较具体！
建议做山核桃功能方面的，
因为他的价值很高，和北方的大核桃完全不一样，目前还很少有这方面的研究。
我曾想做过，但是经费不是太足，只是测定一下成分。
结果显示，他和北方的大核桃完全不一样呐，不过很多人没有把他们分开。
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人体内环境的酸碱度应该在pH值7.35~7.45之间，人体的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。如果pH值长期是酸性体质，免疫力就会低下，并能引 .
4楼2007-06-06 18:41:37
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calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫
我倒是支持meizhou的观点，一个课题深入下去肯定有新的东西，像大豆，做了这么久，还有这么多人做呢，肯定还是有很多未知的
建议找与自己背景相关的、自己感兴趣的、最好有市场前景的课题去研究，多看文献，多尝试，注意学科交叉，肯定会有新的地方等你去发现
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日行一善，善行一生。
5楼2007-06-07 10:03:22
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任
那要先介绍一下你的科研情况，要根据具体情况来确定。
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喜欢飞和跑的懒猪
6楼2007-06-07 11:02:20
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★ ★
hejun831(金币+2):唉，说起来容易做起来难啊...疯狂阅读文献?可否量化下？比如多少中文的多少英文的，如何才能有效阅读....
引用回帖:
Originally posted by meizhou at 2007-6-6 03:52 PM:
多看文献以及外文综述，对学科中有强争议性问题以及前人未涉及的空白领域可以做做，选题一定要新颖。发酵与生物这块的可以做细胞通讯，细胞信号很多东西还是很新的，如gfp、AHL、AL-2等等，做到干扰机理和分子水平 ...

恕某直言，你不去查文献仅凭你储备的知识了解的东西还确实不多。要想有创新点，要想让自己的东西超过老外，你必须去吸取大量的养分，疯狂地阅读一堆文献才能产生灵感最终有所突破。如果做你懂的东西，做你有根基的东西估计都是六七十年代别人做烂了的，再谈创新点就没意思了。
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《memory》---BarbaraStreisand
7楼2007-06-07 14:49:22
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tchenxin

金虫 (正式写手)
★
hejun831(金币+1):谢谢，对这方面不太懂
速冻食品例如冻裂问题的解决及机理
如果有实验条件倒是可以考虑一下
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8楼2007-06-07 16:57:00
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★ ★
hejun831(金币+2):老大，你的意思是不要看中文文献了？英文文献质量是高，但看得好辛苦啊，不停的查单词，不停的揣摩句子的意思.....等看完50篇文献后估计得谢顶了。老大有没有看外文的建议或经验？
多看review性质的文章，50篇外文过后你就会对某个领域有较粗浅的理解。每篇外文的intro都会多多少少提到该领域一些问题有争议然后引出自己课题的意义，你可以设计实验解决这些国际上争议较大的论题。学会根据参考文献追踪外文，使用国外的搜索引擎追寻全人类在该学科的研究境况。两三年不看中文后你就会很有想法，创意多得你都没有时间去全部实践。

[ Last edited by meizhou on 2007-6-7 at 23:31 ]
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《memory》---BarbaraStreisand
9楼2007-06-07 23:28:29
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xihaying

金虫 (小有名气)
支持meizhou的观点，但是现在的情况是光有创意还不够
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10楼2007-06-08 08:29:41
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