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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 征求课题～～
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hejun831

金虫 (正式写手)

[交流] 征求课题～～

想做实验，却又找不到合适的课题，不知谁能给在下提供几个课题呢？（必须是有创新点的啊）
食品专业的，发酵专业的，甚至是与食品相关的生物专业的都可以啊.....
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1楼 2007-06-04 20:05:55
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tchenxin

金虫 (正式写手)
★
hejun831(金币+1):谢谢，对这方面不太懂
速冻食品例如冻裂问题的解决及机理
如果有实验条件倒是可以考虑一下
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8楼2007-06-07 16:57:00
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lyouhu

木虫 (小有名气)
★ ★
hejun831(金币+2):谢谢您的好建议！
建议：如果是江浙地区的
可做玫瑰醋色泽及香气的研究
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2楼2007-06-06 09:11:42
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
★
hejun831(金币+1):老大，你说的俺都不懂啊^_^没有根基，估计这些肯定做不了.....
多看文献以及外文综述，对学科中有强争议性问题以及前人未涉及的空白领域可以做做，选题一定要新颖。发酵与生物这块的可以做细胞通讯，细胞信号很多东西还是很新的，如gfp、AHL、AL-2等等，做到干扰机理和分子水平你就是大牛了。
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《memory》---BarbaraStreisand
3楼2007-06-06 15:52:24
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brightness22

金虫 (正式写手)
★ ★
hejun831(金币+2):谢谢，比较具体！
建议做山核桃功能方面的，
因为他的价值很高，和北方的大核桃完全不一样，目前还很少有这方面的研究。
我曾想做过，但是经费不是太足，只是测定一下成分。
结果显示，他和北方的大核桃完全不一样呐，不过很多人没有把他们分开。
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人体内环境的酸碱度应该在pH值7.35~7.45之间，人体的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。如果pH值长期是酸性体质，免疫力就会低下，并能引 .
4楼2007-06-06 18:41:37
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