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璀璨魂缘

木虫 (正式写手)

[求助] 脱脂油、脱臭油的色泽

厂家提供的油样,在冷藏室(4摄氏度)里保存,拿出来后发现脱脂油的颜色要比脱臭的颜色深,是什么原因?
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

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hsd3521: 金币+1, 感谢区长交流 2012-09-11 18:42:53
如果冬化早于脱臭,就是脱臭脱除的色素的问题吧
充实的活着!
11楼2012-09-08 21:27:25
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at2011wjl

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
油脂中的色素有些是天然的,有些是在油料储藏和制油过程中新生成的。属于正常吧
2楼2012-09-05 09:24:07
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reasong

木虫 (小有名气)

科研小丑

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
脱臭时应该会用到白土、活性碳之类的,这些能吸附色素吧。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
过去的过去,未来的未来,把握现在。。。。
3楼2012-09-05 11:34:14
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xiaojunxq

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
楼主是不是写错了,什么是脱脂油? 脱磷脂的油?

好吧, 不管你说的是什么油, 脱臭油是精炼最后一个阶段的油, 里面的杂质相对其他阶段来说更少, 所以你前面说的那个油颜色会比脱臭油深!
4楼2012-09-05 14:34:22
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