| 查看: 469 | 回复: 4 | |||
caroline1225银虫 (小有名气)
|
[求助]
如何减少炒米饭中油的渗出
|
| 做包装的炒米饭时油渗出现象严重,若是加瓜尔豆胶等食用胶或者焦磷酸钠等保水剂,该如添加?或者有没有其他减少食用油渗出的方法,各位大侠知道的或做过的,请指点一下,急需答案,。小女子不胜感激~~~ |
» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM:线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有233人回复
» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:
减少炒米中油的渗出,如何使用食品添加剂?
已经有3人回复
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒!
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 29393.8
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14054
- 在线: 1269.9小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理

2楼2012-09-02 10:38:02
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-

专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天

3楼2012-09-02 13:45:33
caroline1225
银虫 (小有名气)
- 应助: 8 (幼儿园)
- 金币: 387.4
- 散金: 130
- 红花: 2
- 帖子: 182
- 在线: 53.6小时
- 虫号: 1599294
- 注册: 2012-02-04
- 性别: MM
- 专业: 生物化工与食品化工
4楼2012-09-02 20:38:15
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-

专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天

5楼2012-09-03 08:13:07











回复此楼