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xly1239871

金虫 (初入文坛)

[求助] 如何消除还原剂对面筋的弱化作用

在面粉行业中,人们会使用还原剂(如焦亚硫酸钠)作为漂白剂或弱筋剂,如果只想利用还原剂的漂白作用,不知道有没有办法消除它的弱筋作用。
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

再加一些氧化剂吧
2楼2012-08-25 10:25:29
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