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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 求助书籍名称
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枫叶漫天

金虫 (正式写手)

[求助] 求助书籍名称

我是学分析的，想看看食品分析类的书，有什么经典的书籍可以推荐下吗？
主要是实际应用方面的。
谢谢哈
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1楼 2012-08-18 19:24:25
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
食品分析
仪器分析
波谱解析
如果具体侧重哪一个方向，再找相关的分析书籍，比如粮油检验等等。
不具体推荐了，楼主可根据自己的需要选择
赞一下 回复此楼
充实的活着！
4楼2012-08-19 15:52:49
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
枫叶漫天: 金币+10, ★★★★★最佳答案, 谢谢啊， 我正是需要入门级的书。 2012-08-18 21:05:25
枫叶漫天: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢哈 2012-08-20 12:52:26
食品分析的书内容都有所覆盖，只是侧重点不同。推荐一本入门的：
穆华荣.《食品分析》，化学工业出版社，2009年8月
赞一下 回复此楼
一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
2楼2012-08-18 20:40:55
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867923470

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以参考《色谱在食品安全分析中的应用》，王绪卿，吴永宁编，化学工业出版社。可以做参考书。
赞一下 回复此楼
每天努力一点点。
3楼2012-08-19 11:29:24
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雨巷1234abcd

金虫 (初入文坛)
美国现代食品科学技术  食品分析  中国轻工业出版社
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5楼2013-10-03 11:19:56
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