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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 刚听闻：乳酸菌产的细菌素会自然降解？
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)

[交流] 刚听闻：乳酸菌产的细菌素会自然降解？

我做的是抑菌试验，随着乳酸菌无细胞发酵上清液放置时间的变长（差不多2个多月了吧），抑菌效果越来越差。有人说是因为细菌素被降解了！！！请问是这个原因吗？如果储存在4°条件下，会不会细菌素就不会被降解？谢谢大家了。
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1楼 2012-08-14 10:35:31
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zhymhbu

木虫 (正式写手)
★
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发现你又开了一个帖子。我认为细菌素的本质是多肽。既然是肽，那么就有可能被蛋白酶降解的可能。你放置2个月。多肽也有可能发现构象改变而失活，当然这个是推测。
再有，放置这么长时间，极有可能发生杂菌污染，这样乳酸有可能会被再次代谢。有可能是自身菌体代谢，也有可能是异源污染菌种代谢。

不知道你为何放置这么长时间，难道就没考虑过染菌？
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xiaomeng38
2楼2012-08-14 11:22:21
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhymhbu at 2012-08-14 11:22:21
发现你又开了一个帖子。我认为细菌素的本质是多肽。既然是肽，那么就有可能被蛋白酶降解的可能。你放置2个月。多肽也有可能发现构象改变而失活，当然这个是推测。
再有，放置这么长时间，极有可能发生杂菌污染，这 ...

我一直都是放置在 灭菌操作台里面的。。。感谢你的回答啊。。
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3楼2012-08-14 14:31:53
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yingying1588

木虫之王 (文学泰斗)
祝福楼主
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4楼2012-08-14 16:34:38
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3326449

木虫 (著名写手)
★
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正常做抑菌活性的，需要做一系列的质量测定，相关你可以看看关于抗生素分离的文章。 其中包括，光照，温度，PH，保藏时间等等， 一般做实验都是用新鲜制备的抗生素
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5楼2012-08-14 17:02:17
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ll9999

专家顾问 (文坛精英)
★
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乳酸菌产生的细菌素是一类具有抑菌活性的多肽或蛋白质物质，当然要降解啦
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6楼2012-08-14 18:35:24
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yangjun130

铜虫 (小有名气)
★
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有做那么久的抑菌试验的么，一般都几天就可以咯。
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7楼2012-08-14 19:59:57
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zboter

银虫 (正式写手)
★
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本质是蛋白质，应该会降解，放在低温的话可以延缓降解的速度。
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8楼2012-08-14 22:19:47
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zhymhbu

木虫 (正式写手)
★
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引用回帖:
3楼: Originally posted by xiaomeng38 at 2012-08-14 14:31:53
我一直都是放置在 灭菌操作台里面的。。。感谢你的回答啊。。...

同学。不是放在灭菌操作台的问题。无细胞发酵上清液，这个是怎么得到的。能保证里面无菌吗。

建议多参照一下微生物无菌操作规程
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9楼2012-08-15 09:25:38
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banana08162707

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
细菌素被降解了？被谁降解了？
可以做些稳定性试验：测定新鲜提出的细菌素的活性是否受时间、pH、温度、盐度等的影响，会得到一系列曲线，找到它的最适温度、pH等。这样你才可能找到你的“细菌素被降解”的真正原因。
另外，一般而言，提取出的生物活性物质，一般不建议室温保存，最起码保藏在4度吧，或者-20度。当然，具体的保藏温度，你也要通过实验，把同样的样品放置在不同的保藏温度下，再测定器抑菌性，也许你会找到答案。
有时候动一动手，答案就出来了。。。祝福
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10楼2012-08-15 10:33:58
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在哪里啊

银虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
细菌素的降解与温度、ph、含盐量等外界条件关系很小，一般降解速度固定。
细菌素的提取步骤：发酵液经12000×g，4℃离心15min，收集上清液，用6moL/LNaOH调pH为6.5，以中和有机酸的干扰，经0.22μm滤膜过滤，除去菌体及其它杂质，然后冷冻干燥，冻干后取1g冻干样品加入1mL灭菌MilliQ水，溶解后放入-20℃冰箱中备用。
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11楼2012-09-10 14:43:59
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在哪里啊

银虫 (初入文坛)
细菌素的分解速度是一定的，跟温度关系比较大，一般放置在4℃中，可储存一个月。最好越快用越好。
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12楼2012-11-06 15:46:21
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