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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 刚听闻：乳酸菌产的细菌素会自然降解？
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)

[交流] 刚听闻：乳酸菌产的细菌素会自然降解？

我做的是抑菌试验，随着乳酸菌无细胞发酵上清液放置时间的变长（差不多2个多月了吧），抑菌效果越来越差。有人说是因为细菌素被降解了！！！请问是这个原因吗？如果储存在4°条件下，会不会细菌素就不会被降解？谢谢大家了。
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1楼 2012-08-14 10:35:31
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhymhbu at 2012-08-14 11:22:21
发现你又开了一个帖子。我认为细菌素的本质是多肽。既然是肽，那么就有可能被蛋白酶降解的可能。你放置2个月。多肽也有可能发现构象改变而失活，当然这个是推测。
再有，放置这么长时间，极有可能发生杂菌污染，这 ...

我一直都是放置在 灭菌操作台里面的。。。感谢你的回答啊。。
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3楼2012-08-14 14:31:53
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zhymhbu

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
发现你又开了一个帖子。我认为细菌素的本质是多肽。既然是肽，那么就有可能被蛋白酶降解的可能。你放置2个月。多肽也有可能发现构象改变而失活，当然这个是推测。
再有，放置这么长时间，极有可能发生杂菌污染，这样乳酸有可能会被再次代谢。有可能是自身菌体代谢，也有可能是异源污染菌种代谢。

不知道你为何放置这么长时间，难道就没考虑过染菌？
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xiaomeng38
2楼2012-08-14 11:22:21
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3326449

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
正常做抑菌活性的，需要做一系列的质量测定，相关你可以看看关于抗生素分离的文章。 其中包括，光照，温度，PH，保藏时间等等， 一般做实验都是用新鲜制备的抗生素
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5楼2012-08-14 17:02:17
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ll9999

专家顾问 (文坛精英)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
乳酸菌产生的细菌素是一类具有抑菌活性的多肽或蛋白质物质，当然要降解啦
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6楼2012-08-14 18:35:24
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