| 查看: 2420 | 回复: 4 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
dcly金虫 (正式写手)
|
[求助]
支链淀粉是水溶性的吗
|
|
| 支链淀粉是水溶性羟基聚合物吗？ |
回复此楼» 猜你喜欢
304求调剂
已经有6人回复
-
材料工程专硕调剂
已经有6人回复
-
一志愿天大材料与化工（085600）总分338
已经有4人回复
-
085700资源与环境308求调剂
已经有3人回复
-
求材料调剂
已经有8人回复
-
294求调剂材料与化工专硕
已经有5人回复
-
一志愿华中科技大学，080502，354分求调剂
已经有4人回复
-
一志愿吉林大学材料学硕321求调剂
已经有6人回复
-
085410人工智能专硕317求调剂（0854都可以）
已经有3人回复
-
330求调剂
已经有3人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 直链淀粉和支链淀粉的分离
已经有14人回复
- 支链淀粉纯品
已经有6人回复
- 羧甲基淀粉钠的崩解作用和PH有关系吗？
已经有16人回复
- 【求助】红小豆淀粉的直链淀粉与支链淀粉分别是多少?
已经有4人回复
- 【求助】药用淀粉和可溶性淀粉区别
已经有16人回复
dcly
金虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1054.5
- 散金: 84
- 红花: 1
- 帖子: 496
- 在线: 132.4小时
- 虫号: 841695
- 注册: 2009-09-06
- 专业: 催化化学
3楼2012-08-12 21:24:08
lvge0803
银虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 438.5
- 帖子: 74
- 在线: 40.9小时
- 虫号: 1898067
- 注册: 2012-07-17
- 性别: GG
- 专业: 有机分子功能材料化学
2楼2012-08-12 18:09:14
明亮奥义
铜虫 (正式写手)
- 应助: 62 (初中生)
- 金币: 1147.5
- 散金: 130
- 红花: 6
- 帖子: 759
- 在线: 338.9小时
- 虫号: 1303503
- 注册: 2011-05-23
- 性别: GG
- 专业: 高分子合成化学
【答案】应助回帖
★
感谢参与，应助指数 +1
dcly: 金币+1, ★有帮助 2012-09-22 11:57:12
感谢参与，应助指数 +1
dcly: 金币+1, ★有帮助 2012-09-22 11:57:12
| 支链淀粉(amylopection)又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%. 支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外，还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有分支，约20个葡萄糖单位就有一个分支，只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖。在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状。遇碘呈紫或红紫色 |
4楼2012-08-13 15:49:04
5楼2013-05-03 07:59:09
