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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 如何区分酿造食醋和配制食醋
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514672856

金虫 (小有名气)

[交流] 如何区分酿造食醋和配制食醋

如何鉴定：酿造食醋中是否添加了食用冰醋酸？
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1楼 2012-08-03 10:59:33
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userhung

禁虫 (文学泰斗)
★ ★ ★ ★
514672856(金币+1): 谢谢参与
soundhorizo: 金币+3, 感谢资料 2012-08-09 00:05:05
http://www.foodmate.net/foodsafe/knowledge/165147.html
http://wenku.baidu.com/view/b8eb3dfbc8d376eeaeaa31e0.html
http://www.doc88.com/p-894572004920.html
http://bbs.foodmate.net/thread-464554-1-1.html
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28楼2012-08-08 10:14:59
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luoyuan121

木虫 (职业作家)
★ ★
514672856(金币+1): 谢谢参与
soundhorizo: 金币+1, 应助指数+1, 感谢应助 欢迎常来分析版交流指导^^ 2012-08-04 10:40:46
用液相色谱，鉴定里面的芳香族物质含量
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2楼2012-08-03 17:18:47
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liun119

金虫 (正式写手)
★
514672856(金币+1): 谢谢参与
不是只有做衰变碳这一个方法吗?建议看看氢氧同位素比例.用稳定碳也可以试试,先把醋沉淀点渣子下来,测一下,然后把纯醋酸蒸点出来,测一下两个的差别大不大,有同事在做不同有机酸的分离和同位素的测定.也许这个可行,你空的话你试试.
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3楼2012-08-08 08:04:50
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freerain

禁虫 (职业作家)
★
514672856(金币+1): 谢谢参与
本帖内容被屏蔽
10楼2012-08-08 09:14:27
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freerain11楼
2012-08-08 09:14   回复  
zhaowei356314楼
2012-08-08 09:22   回复  
514672856(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
2楼: Originally posted by luoyuan121 at 2012-08-03 17:18:47 用液相色谱，鉴定里面的芳香族物质含量

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