| 查看: 1261 | 回复: 4 | ||
| 本帖产生 1 个 博学EPI ，点击这里进行查看 | ||
dongpan1110金虫 (正式写手)
|
[求助]
为什么脂肪酶催化底物油反应时要加水？
|
|
|
如题 为什么脂肪酶催化底物油反应时要加水？ 想知道一些理论方面的知识 谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
0703 物理化学调剂
已经有5人回复
-
化学工程321分求调剂
已经有7人回复
-
0703化学调剂 290分有科研经历，论文在投
已经有7人回复
-
308求调剂
已经有3人回复
-
本人考085602 化学工程 专硕
已经有10人回复
-
焦虑
已经有9人回复
-
0856求调剂
已经有3人回复
-
283求调剂
已经有11人回复
-
深圳大学硕士招生（2026秋，传感器方向，仅录取第一志愿）
已经有8人回复
-
0703化学调剂
已经有7人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 浸渍法制备铜掺杂TiO2催化剂是否能形成固溶体
已经有12人回复
- 做糖的全乙酰化反应时每个底物气质都检出很多乙酰化产物峰，都是些啥啊，求助！
已经有7人回复
- 均相催化剂 怎么提取出催化剂
已经有13人回复
- 用碱催化苯甲醛和苯乙酮反应制备查尔酮时为什么要加乙醇做溶剂
已经有6人回复
- 谁能告诉我，加标回收到底要怎么去做。。。唉。。。咦。。。
已经有5人回复
- 【求助】ZSM-5水蒸气处理后XRD图
已经有5人回复
- 【求助】In situ DRIFTS 分析（分子筛上的吸附研究）
已经有12人回复
- 【讨论】比表面积在100-300平方米的二氧化硅的制备
已经有8人回复
- 求助：植物纤维素水解催化剂的选择（共同讨论）
已经有36人回复
2楼2012-08-03 09:38:40
KINGJIN623
银虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 221.2
- 散金: 148
- 红花: 2
- 帖子: 133
- 在线: 18.5小时
- 虫号: 1558687
- 注册: 2012-01-01
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
3楼2012-08-03 10:45:31
4楼2012-08-03 12:16:47
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
dongpan1110: 金币+30, ★★★很有帮助, 谢谢你 解释的很详细 2012-08-10 09:26:46
dongpan1110: 金币+20 2012-09-21 14:27:10
dongpan1110: 金币+30, ★★★很有帮助, 谢谢你 解释的很详细 2012-08-10 09:26:46
dongpan1110: 金币+20 2012-09-21 14:27:10
| 看是什么反应把，脂肪酶能够催化的反应类型还是比较多的，酯化、水解、酯交换都可以。在水解反应中，水是酶反应的底物；在其他反应中可能是反应的“助剂”。因为，一般的脂肪酶都具有“界面激活现象”，另外还有一个就是脂肪酶的活性位点一般是被一个由多肽链折叠成的“盖子”遮蔽住的，而在底物与水的界面处可以将盖子打开，使得脂肪酶处于激活状态；这些可能是脂肪酶催化的反应需要添加一定量的水的原因，这跟酶反应“必需水”的概念还是有区别的。必需水一般用来维持酶分子构型。 |
5楼2012-08-09 19:07:02
