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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 有色素的样品能用DPPH法做抗氧化实验吗？（求做个dpph法，经验丰富的牛人给个建议）
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457722956

铜虫 (小有名气)

[求助] 有色素的样品能用DPPH法做抗氧化实验吗？（求做个dpph法，经验丰富的牛人给个建议）

我要测的样品在520nm处正好有吸收峰，这样的样品可以用dpph法测抗氧化能力吗？
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1楼 2012-08-02 20:38:05
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wjlsky

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
457722956: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-08-03 09:41:21
可以的！但要做样品空白，去除底色的干扰！
再就是做抗氧化要用多种模型！
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457722956
2楼2012-08-03 08:50:26
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457722956

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by wjlsky at 2012-08-03 08:50:26
可以的！但要做样品空白，去除底色的干扰！
再就是做抗氧化要用多种模型！

弱弱的问一下，样品空白怎么做哦？公式里有一个样品不加dpph溶液的吸光度，那个是不是样品空白呢？
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3楼2012-08-03 09:39:45
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457722956

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 457722956 at 2012-08-03 09:39:45
弱弱的问一下，样品空白怎么做哦？公式里有一个样品不加dpph溶液的吸光度，那个是不是样品空白呢？...

另外我还想问一下，DPPH法到底有没哟统一的标准哦，不同文献样品和DPPH的比例都是不一样的！
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4楼2012-08-03 09:42:54
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wjlsky

金虫 (小有名气)
★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-04 18:39:57
引用回帖:
3楼: Originally posted by 457722956 at 2012-08-03 09:39:45
弱弱的问一下，样品空白怎么做哦？公式里有一个样品不加dpph溶液的吸光度，那个是不是样品空白呢？...

是的，按照那个公式扣除空白，没有颜色干扰的，空白值很小的！
没有统一标准，添加DPPH量与样品量比例，是根据你的样品抗氧化能力，而定的！清除率，或者IC50,是在你的实验条件下的值，而且一般会选择一个长用的抗氧化剂作为对照样品，才知道你样品抗氧化强弱！
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457722956
5楼2012-08-03 13:14:17
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457722956

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by wjlsky at 2012-08-03 13:14:17
是的，按照那个公式扣除空白，没有颜色干扰的，空白值很小的！
没有统一标准，添加DPPH量与样品量比例，是根据你的样品抗氧化能力，而定的！清除率，或者IC50,是在你的实验条件下的值，而且一般会选择一个长用的抗 ...

6楼2012-08-03 20:34:02
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