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blwang8683

新虫 (正式写手)

[求助] 应用前景比较好的食品添加剂

课题想做这方面的研究,但是不知道如何入手,那位大侠能提供一些关于食品添加剂研究现状的资料,最好是市场前景比较好但是国内研究还比较少的品种,或者是国外快过期的专利什么的也行,或者说一下在那些网站能够得到这方面的资料,在此先谢过了
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回帖置顶 ( 共有1个 )

20056320

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

blwang8683: 回帖置顶 2012-08-21 08:57:05
食品添加剂的种类实在是太多了不知道你是做什么方向 同意有的虫友发表的意见 可以使用天然产物或是进行食品添加剂的复配方面研究
13楼2012-08-01 21:00:08
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

nanhaijiang283

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
blwang8683: 金币+1 2012-07-24 09:11:24
绿色食品添加剂,天然、安全,查文献和专利了解一下国内外研究现状
缁欏埆浜虹殑姣斿埆浜烘湡寰呯殑澶氫竴浜�
4楼2012-07-23 22:51:59
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tianluzhang

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
blwang8683: 金币+1 2012-07-26 09:00:47
应用前景好就好,没必要说是做的人少,直接去期刊查外文就好
5楼2012-07-24 16:02:49
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斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
blwang8683: 金币+3, ★有帮助 2012-07-26 09:00:58
kelco公司,微生物发酵,黄原胶和结冷胶。
6楼2012-07-26 08:39:20
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斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
blwang8683: 金币+2 2012-07-28 10:58:20
hsd3521: 应助指数+1 2012-07-30 08:31:44
再来,乳化剂类,蔗糖酯,聚甘油酯,做得好的像三菱,理研,ziko,kerry,但国产的像美晨,中鼎那些还是差了很多的。
8楼2012-07-27 12:29:40
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denilsonwp

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
blwang8683: 金币+2 2012-07-28 10:58:41
hsd3521: 应助指数+1 2012-07-30 08:31:52
防腐剂。预计我国山梨酸的消费量列90年代末将增长到3000吨左右,市场潜力很大;丙酸在食品防腐和青贮饲料方面的需求在日益增长;富马酸二甲酯的成本若能降低,其发展前景也较好。
态度决定一切
9楼2012-07-27 22:24:25
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mome7

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ...
blwang8683: 金币+87, 3 2012-08-21 08:55:57
你应该给个方向吧 你们课题组以做什么为主 是米面 还是肉制品 还乳制品 这样范围小点 才好说 我知道的现在TG酶 应该是个选题
一直坚强下去才会离幸福越来越近
10楼2012-08-01 10:49:28
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温柔毒药

铁虫 (初入文坛)

应该是能增加食品安全性的食品添加剂下来的潜力不错,食品工业永远离不开添加剂的,不用谈剂色变了。正常的合理的应用是未来的路线。
人到情多情转薄,如今真个不多情。
11楼2012-08-01 11:10:36
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普通回帖

longway102

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
blwang8683: 金币+1 2012-07-24 09:11:41
多看相关文献吧。做好自己的方向
2楼2012-07-23 14:52:04
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lyh061525

金虫 (小有名气)

小学生

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
blwang8683: 金币+1 2012-07-24 09:11:30
多做些调研,外文文献有很多的,做自己感兴趣的
平平淡淡才是真
3楼2012-07-23 17:12:31
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
blwang8683: 金币+2, ★有帮助 2012-07-26 10:20:55
这个东西很难说,添加剂的种类太多了,建议楼主,可以从天然角度考虑,可以提取,可以利用天然物质来制备
充实的活着!
7楼2012-07-26 09:56:26
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