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LauQ

金虫 (小有名气)

[求助] 与植物油氧化稳定性相关的成分

求教各位大侠,植物油里面对氧化稳定性影响较大的成分,譬如不饱和脂肪酸,生育酚含量,总酚含量,还有哪些?
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
LauQ: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-07-22 14:05:38
楼上说的已经很全了,加上色素物质如叶绿素,叶黄素等
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
3楼2012-07-19 15:15:35
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魔术

金虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢专家应助,欢迎常来 2012-07-20 21:08:16
LauQ: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-07-22 14:05:33
磷脂、不饱和酸、生育酚、谷维素、甾醇、角鲨烯、金属离子、水分、光氧温度ect、理论上这些影响稳定性的因素都会直接或间接影响。
早知道工作后这么难找对象,在学校就该好好恋爱,并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊!
2楼2012-07-19 14:15:52
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