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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 工艺技术 » 工艺设计 » 葡萄酒糟红色素的提取工艺
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beijingolym2008

新虫 (初入文坛)

[交流] 葡萄酒糟红色素的提取工艺

大家好，我现在需要完成一篇论文，题目为葡萄酒糟红色素的提取工艺，可是对于怎么开展这个实验很迷茫，试验步骤方法我都一无所知，有谁知道这个实验的详细操作步骤，试验所需试剂，仪器，等请告诉我，越详细越好，不胜感激，谢谢！！
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1楼 2007-05-07 16:28:27
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beijingolym2008

新虫 (初入文坛)
谢谢您。您的基本思路对我很有帮助，我想问问还要不要跑电泳，或者用分光光度计进行检测呢？还有就是您能不能把具体的操作步骤更详细的说一下呢？谢谢！
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5楼2007-05-08 11:53:34
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jiyuan

铜虫 (小有名气)
如果你是学生，最好先到自己学校的数据库去搜索一些有关文献，cnki一般学校都有的吧
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2楼2007-05-07 16:29:59
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beijingolym2008

新虫 (初入文坛)
是啊，我已经查过一些资料了，可是却没有得到一些有用的信息，刚才我看您是化学专业，我找到了两本书，一本是天然产物化学，一本是植物化学，看着还有点用，您要是知道有什么好的具体的式样方法，麻烦您一些时间，给我介绍一下阿，谢谢、
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3楼2007-05-07 16:53:52
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zhangquee

至尊木虫 (文坛精英)

爱花不采花，潇洒不乱洒！
红葡萄酒糟可用70℃热水浸提，浸提液冷却、沉淀、分离杂质，通过树脂吸附，用酒精洗脱被树脂吸附的色素，减压蒸馏、喷雾干燥得色素粉，或将洗脱的色素液减压蒸馏后再浓缩，得色素浓液（浓度20％～25％），冷却，于2～5℃贮存。葡萄红色素耐光性、耐较高温性能好，色泽艳丽自然，无毒安全，广泛用于酸性食品和饮料中。


葡萄酒糟色素的提取及稳定性研究,<<化学研究 >>2004年01期
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一笑而过~
4楼2007-05-07 19:54:29
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