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beijingolym2008

新虫 (初入文坛)

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[交流] 葡萄酒糟红色素的提取工艺

大家好，我现在需要完成一篇论文，题目为葡萄酒糟红色素的提取工艺，可是对于怎么开展这个实验很迷茫，试验步骤方法我都一无所知，有谁知道这个实验的详细操作步骤，试验所需试剂，仪器，等请告诉我，越详细越好，不胜感激，谢谢！！

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1楼 2007-05-07 16:28:27

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zhangquee

至尊木虫 (文坛精英)

爱花不采花，潇洒不乱洒！

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注册: 2005-08-21
性别: GG

红葡萄酒糟可用70℃热水浸提，浸提液冷却、沉淀、分离杂质，通过树脂吸附，用酒精洗脱被树脂吸附的色素，减压蒸馏、喷雾干燥得色素粉，或将洗脱的色素液减压蒸馏后再浓缩，得色素浓液（浓度20％～25％），冷却，于2～5℃贮存。葡萄红色素耐光性、耐较高温性能好，色泽艳丽自然，无毒安全，广泛用于酸性食品和饮料中。

葡萄酒糟色素的提取及稳定性研究,<<化学研究 >>2004年01期