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liuxiaodan0014

银虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 263.5
帖子: 96
在线: 6.4小时
虫号: 325257
注册: 2007-03-17
专业: 有机合成

[求助] 求助如何测蛋糕的pH值啊？

各位亲们：
求助如何测蛋糕的pH值啊？
我用20g蛋糕，融到10ml蒸馏水中，测出来pH为5.8，请问这个是蛋糕的pH值吗？

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1楼 2012-06-27 18:58:27

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垂钓者

铁杆木虫 (著名写手)

应助: 4 (幼儿园)
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注册: 2009-02-26
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专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

★ ★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢提供建议，奖励应助指数 2012-07-01 16:39:46
liuxiaodan0014: 金币+1 2012-07-02 07:50:49

以前有人用固体探头测奶酪的pH，不知道蛋糕行不哈。

垂钓

3楼2012-07-01 13:23:10

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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专业: 食品科学基础
管辖: 航空航天

【答案】应助回帖

★ ★ ★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢区长应助 2012-07-01 16:39:24
liuxiaodan0014: 金币+2, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-07-02 07:50:41

按照一定的比例分散在水中就好了吧，你只要自己的实验都保持一致就好了。
如果和别人比较，就按照别人文献的方法来做

充实的活着！

2楼2012-06-30 21:15:23

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