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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 求助如何测蛋糕的pH值啊？
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liuxiaodan0014

银虫 (小有名气)

[求助] 求助如何测蛋糕的pH值啊？

各位亲们：
求助如何测蛋糕的pH值啊？
我用20g蛋糕，融到10ml蒸馏水中，测出来pH为5.8，请问这个是蛋糕的pH值吗？
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1楼 2012-06-27 18:58:27
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢区长应助 2012-07-01 16:39:24
liuxiaodan0014: 金币+2, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-07-02 07:50:41
按照一定的比例分散在水中就好了吧，你只要自己的实验都保持一致就好了。
如果和别人比较，就按照别人文献的方法来做
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2012-06-30 21:15:23
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垂钓者

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢提供建议，奖励应助指数 2012-07-01 16:39:46
liuxiaodan0014: 金币+1 2012-07-02 07:50:49
以前有人用固体探头测奶酪的pH，不知道蛋糕行不哈。
赞一下 回复此楼
垂钓
3楼2012-07-01 13:23:10
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