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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 想测蜂蜜的总糖，糖度在十五度左右，用什么方法好哦
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457722956

铜虫 (小有名气)

[求助] 想测蜂蜜的总糖，糖度在十五度左右，用什么方法好哦

想测蜂蜜的总糖，糖度在十五度左右，用什么方法好哦，最好不要使用有色指示剂的，如菲林试剂测总糖，用蒽酮法可以吗？会不会糖度太大测不出来哦？
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1楼 2012-06-20 21:25:58
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zhenxi15

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助，欢迎常来 2012-06-25 19:08:09
如果是担心有颜色干扰终点判断，可以试试高锰酸钾法
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4楼2012-06-21 17:21:05
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢专家应助 2012-06-25 19:08:25
应用旋光法可以初测。祝好运！！
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2楼2012-06-21 13:12:37
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雯娶星

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
写论文的话 用国标5009 食品中总糖的测定 样品稀释在侧 最后乘上稀释倍数
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3楼2012-06-21 13:57:11
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457722956

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 雯娶星 at 2012-06-21 13:57:11
写论文的话 用国标5009 食品中总糖的测定 样品稀释在侧 最后乘上稀释倍数

如果不稀释，是不是就不能测啊？


我就是想测糖度计测出来十五度左右时的糖度，主要感觉糖度计不准，想校正一下。
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5楼2012-06-21 20:32:58
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