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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 马丁法分离面粉中的谷朊粉之后，如何干燥谷朊粉？
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lqdsn

铜虫 (初入文坛)

[求助] 马丁法分离面粉中的谷朊粉之后，如何干燥谷朊粉？

想使用马丁法分离出面粉中的谷朊粉，但是将谷朊粉分离出后应该如何进行干燥？烘箱干燥会不会对谷朊粉的品质产生影响？采用哪种方法比较方便快捷而且对其品质不产生影响？如：采用真空干燥应该控制在什么条件下？
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希望一切都会越来越好！
1楼 2012-06-19 20:20:59
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wangpei1991

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
工业上都是热风干燥的 实验的话就用冷冻干燥
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I'llbetheone...
2楼2012-06-20 15:17:33
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lqdsn

铜虫 (初入文坛)
恩，那如果使用热风干燥或者冷冻干燥的温度和时间大概是多少？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
希望一切都会越来越好！
3楼2012-06-20 15:36:28
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