| 查看: 1323 | 回复: 6 | |||
[求助]
关于质构仪
|
| 各位，本人在对凝胶进行质构分析时，对得到的物性指标，硬度，脆度，耐嚼性，胶弹性，粘着性及黏性这些指标的强度范围不清楚，想知道这些指标对应的标准食品和他们的强度范围。特别是强度范围，我查阅到的只有标准食品如硬度 最硬的是冰糖，最不应的是软质干酪，但是具体的强度是多少不清楚。 |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有159人回复
-
钙离子的存在形式
已经有1人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有3人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有2人回复
-
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
-
求助！淀粉-多酚复合物的制备！
已经有4人回复
小糊涂虫虫
至尊木虫 (职业作家)
- 应助: 32 (小学生)
- 金币: 11511.5
- 散金: 35
- 红花: 3
- 帖子: 3660
- 在线: 663.6小时
- 虫号: 1319709
- 注册: 2011-06-10
- 性别: GG
- 专业: 微生物生理与生物化学
2楼2012-06-11 12:01:06
王拉拉
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 8 (幼儿园)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 1615.7
- 散金: 162
- 红花: 6
- 帖子: 563
- 在线: 155.1小时
- 虫号: 1010715
- 注册: 2010-05-03
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
3楼2012-06-11 20:41:11
4楼2012-06-12 08:19:34
5楼2012-06-12 17:03:53
hsd3521
主管区长 (知名作家)
火星驻地球联络处主任科员
-
专家经验: +199 - 食品EPI: 31
- 应助: 481 (硕士)
- 贵宾: 26.197
- 金币: 99588.3
- 散金: 8170
- 红花: 275
- 沙发: 13
- 帖子: 6220
- 在线: 1661.3小时
- 虫号: 592019
- 注册: 2008-09-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 专业学科区
6楼2012-06-12 20:35:15
7楼2012-06-13 14:03:23
