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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 氨基酸检测问题
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战神丘比特

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by wanglu870609 at 2013-12-19 09:19:49
如果是怀疑购买的氨基酸原料有可能消旋,是不是也可以这样检测呢?我们试验室有手性柱,但是还不太会用,求指点...

如果你怀疑你买的纯手性的原料发生了消旋反应：例如D氨基酸中混有少量的L氨基酸，最简单的办法应该是测圆二色谱，圆二色谱在溶液中同时存在DL氨基酸的时候，会出现峰的，如果两者相同就是一条直线，我这些都是我了解到的，不是很准确，我都没做过这实验，但是理论上是正确的，前提是你的溶液中只有DL氨基酸，并没有其他的手性物了
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wanglu870609
有梦想，坚持做，积极向上，相信自己，奔跑吧，战神！
11楼2013-12-19 09:50:10
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wanglu870609

金虫 (初入文坛)
送红花一朵
用手性柱检测的话,必须要先进行衍生化吗?能不能直接检测？还有能不能告诉常用的衍生化试剂呢?谢谢
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12楼2013-12-19 13:51:13
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wanglu870609

金虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
11楼: Originally posted by 战神丘比特 at 2013-12-19 09:50:10
如果你怀疑你买的纯手性的原料发生了消旋反应：例如D氨基酸中混有少量的L氨基酸，最简单的办法应该是测圆二色谱，圆二色谱在溶液中同时存在DL氨基酸的时候，会出现峰的，如果两者相同就是一条直线，我这些都是我了 ...

我们没有圆二色谱仪啊,现在,只有C18柱和手性柱可进行液相检测
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13楼2013-12-19 13:57:27
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战神丘比特

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by wanglu870609 at 2013-12-19 13:57:27
我们没有圆二色谱仪啊,现在,只有C18柱和手性柱可进行液相检测...

我师兄做过丙氨酸液相检测的，丙氨酸（没有衍生化）的条件是：200nm, 流动相为100%的PH=1的高氯酸溶液（你要做的话最好看看你的柱子能不能用这个流动相，不能的话千万别用，容易把柱子弄坏），0.1毫升每分钟，进样10微升，我做过的衍生化都是气质的，没做过液相的衍生化！未衍生化的氨基酸的响应很小吧,我觉得就算你能够检测，也不可能检测到少量的消旋产物！
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有梦想，坚持做，积极向上，相信自己，奔跑吧，战神！
14楼2013-12-19 16:18:24
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齐罗梅

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fgx0168888f at 2012-06-06 18:23:59
测比旋光度啊，L-丙氨酸的比旋光度为+13.5——15.5，D-丙氨酸的比旋光度为-13.5—— -15.5，DL-丙氨酸则没有比旋光度。

虫友，你那可以提供测试氨基酸的业务吗？能够测试珍珠中的氨基酸吗？
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生命不息 折腾不止
15楼2014-07-18 08:44:08
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