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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 多酚氧化酶活性
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zhongyuxian

铜虫 (初入文坛)

[求助] 多酚氧化酶活性

多酚氧化酶活性一会高一会低的，这种情况应该要怎么办？
铜离子对多酚氧化酶的影响会怎么样？
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小鬼颗颗

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1楼 2012-06-03 10:55:49
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miaomiaomao

金虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
10楼: Originally posted by alexyi515 at 2012-08-21 08:31:58
看酶的浓度吧，如果用的是sigma的纯酶，我看了一下，20s之内还算斜率比较靠近直线，过了20s以后斜率下降得比较多了，到了40s-60s后基本上就快曲线水平了。但是如果是自己提的酶，可能活性下降速度就不一样。

我测酶活的时候（买的纯酶），不到一分钟就开始下降了，貌似中间没有水平曲线，是不是酶的浓度太大了，导致反应很迅速，酶一下子消耗完了？
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吃嘛嘛香
12楼2012-11-19 09:53:49
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IKNdeng

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zhongyuxian: 金币+1, ★有帮助 2012-06-03 19:02:50
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫应助，欢迎常来 2012-06-03 21:10:02
对于：一会高一会低的的情况，先控制好条件，温度啊，溶液浓度啊。底物的状态，浓度等。如果这些都没问题，我估计就是你的溶液不均匀，局部浓度大，局部小。至于铜离子吗。好像会是它失活，降低活性。时间久了，不太记得了。反正不会是增加活性的。
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天道酬勤
2楼2012-06-03 12:45:45
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tiancheng0511

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
仪器有问题？试样未摇匀？
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3楼2012-06-04 15:38:02
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alexyi515

禁虫 (小有名气)
★ ★
zhongyuxian: 金币+1, ★有帮助 2012-06-09 09:40:33
zhongyuxian: 金币+1, ★有帮助 2012-06-12 15:39:47
本帖内容被屏蔽
5楼2012-06-09 06:25:49
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