| 查看: 548 | 回复: 2 | |||
qwd4083金虫 (正式写手)
|
[求助]
果胶酶在果浆中的使用
|
| 各位虫友大家好！我最近在做浆果的出汁率的实验，想知道果胶酶是直接添加的果浆里面，还是要先添加到一定PH值的缓冲液里面呢？还有个问题就是我手里的这种果胶酶的最适温度为50摄氏度左右，那我是把果浆加热的这么高温度吗?对营养成分会不会有损失呢？ |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有188人回复
-
钙离子的存在形式
已经有1人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有3人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有2人回复
-
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
-
求助！淀粉-多酚复合物的制备！
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【求助】求助：果汁生产的诸多问题
已经有4人回复
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2012-06-02 19:30:24
qwd4083
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 7457.8
- 散金: 11
- 红花: 1
- 帖子: 302
- 在线: 156.5小时
- 虫号: 851459
- 注册: 2009-09-19
- 专业: 其他无机非金属材料
3楼2012-06-03 09:29:41
