应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 单硬脂酸甘油酯如何加到饮料中？（只是小量的制作饮料！）
41/1返回列表
查看: 934  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

食品jian

新虫 (初入文坛)

[交流] 单硬脂酸甘油酯如何加到饮料中？（只是小量的制作饮料！）

一般生产是怎么确定乳化剂用量的？如何添加呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-06-01 17:26:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangye004

银虫 (初入文坛)
★
食品jian(金币+1): 谢谢参与
单甘脂一般加在乳饮料的比较多，是一种乳化剂，用在饮料中可防止油水分离，脂肪上浮、蛋白质沉淀，一般添加量随脂肪含量的增加而减小有关，因脂肪本身具有乳化作用，乳饮料一般添加量在0.1%左右，以上仅是个人观点，希望大家多多探讨
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2012-06-04 09:46:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

terry3262001

金虫 (小有名气)
★
食品jian(金币+1): 谢谢参与
先将单甘酯融化，加入到热水中，高速搅拌制成水合物，再使用
赞一下 回复此楼
3楼2012-06-04 15:32:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花幽子

金虫 (小有名气)
★
食品jian(金币+1): 谢谢参与
单甘脂的使用一般需要和蔗糖酯联合使用，加热搅拌，然后乳化，均质
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2012-06-04 15:44:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 食品jian 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭