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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 投稿、资源信息 » 食品卫生检验检疫教材
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毛毛811

金虫 (正式写手)

[交流] 食品卫生检验检疫教材

本人高校青椒，现在担任食品质量与安全专业的一门选修课《食品卫生检验检疫》，以前的老师选择的参考教材是中国农大李志红主编的《动植物检疫概论》。现在上了一轮课，想换教材，但不知道哪本教材更合适？请各位食品专业的虫友给些检疫，或参考下各位虫友所学课程的教材。
    以前选择《动植物检疫概论》，首先是出于食品的原料是动植物考虑的，其次是本系还开设《食品分析检验》，《食品卫生学》，《食品安全学》等必修课程，《食品卫生检验检疫》不能与其他课程有很多重复。本就是选修课，无论是教材还是老师讲课有什么不好，学生不感兴趣，一级传一级的，就没人选修了。可怜我刚工作，也只被分到这么一门选修课。无论是从工作的压力，还是我个人的工作热情，我还是很想把这门课上好，所以先从教材着手改善一下。
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1楼 2012-05-31 13:39:30
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lg702

木虫 (著名写手)
★
毛毛811(金币+1): 谢谢参与
你可侧重卫生检验如微生物检验技术，再加一些检疫基础知识，比较实用。
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8楼2012-06-02 00:20:30
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毛毛811

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by goingabroad at 2012-05-31 13:52:20

还是给点内容啊！
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3楼2012-05-31 14:34:40
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goingabroad

木虫 (文坛精英)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 毛毛811 at 2012-05-31 14:34:40
还是给点内容啊！

我不是搞食品的，但我觉得你的教改想法很好。
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4楼2012-05-31 14:44:16
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fgx0168888f

铁杆木虫 (正式写手)
★
毛毛811(金币+1): 谢谢参与
不甚了解，给不了你专业意见。
赞一下 回复此楼
5楼2012-05-31 14:47:21
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