应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 物理 » 关于物理方法处理果蔬的问题
81/1返回列表
查看: 848  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

674763373

金虫 (小有名气)

[求助] 关于物理方法处理果蔬的问题

我要做一个关于“物理方法处理果蔬”的调研综述，主要是通过文献调研，希望找到各种处理方法比较前沿的成果和市场价值。但是我是学习生物方面的，对这个课题真是有点晕，现向各位真正的物理学者求助。小女子先谢过了！
1.希望各位推荐一些相关的杂志或者网站，最好是能体现研究前沿的
2.如果有较为清晰的总数思路则更好
3.怎么才能快速的了解该领域比较新的研究课题

谢谢各位了！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
每天进步一点
1楼 2012-05-28 19:13:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tianzi4373

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有光谱分析仪分析水果的谱线？
赞一下 回复此楼
贵在坚持
2楼2012-05-29 22:52:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

TJ_ZhouFANG

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
674763373: 金币+3, ★★★很有帮助, 感谢推荐的书 我还在继续查阅其他资料 2012-05-31 18:45:50
只要用物理方法处理就行？我之前做过静电场食品保鲜，果蔬应该也能这么用吧（之前认识有个高中生做过相关实验的）。有《食品保鲜技术》一书楼主可以看看，里面专门一章节是讲物理方法处理食品的。相关的文献只要是静电场、脉冲磁场什么的相关的微生物方面的文献肯定有一堆，找找有关联的好啦。
赞一下 回复此楼
Those We Do That Others May Live
3楼2012-05-31 08:39:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

TJ_ZhouFANG

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by TJ_ZhouFANG at 2012-05-31 08:39:16
只要用物理方法处理就行？我之前做过静电场食品保鲜，果蔬应该也能这么用吧（之前认识有个高中生做过相关实验的）。有《食品保鲜技术》一书楼主可以看看，里面专门一章节是讲物理方法处理食品的。相关的文献只要是静 ...

楼主如果真的做这个调研了告诉我下哈，我在做用平板保鲜。那本书淘宝就有卖，电子书链接http://www.q766.com/soft/2053995.htm
赞一下 回复此楼
Those We Do That Others May Live
4楼2012-05-31 08:43:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

674763373

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by TJ_ZhouFANG at 2012-05-31 08:43:25
楼主如果真的做这个调研了告诉我下哈，我在做用平板保鲜。那本书淘宝就有卖，电子书链接http://www.q766.com/soft/2053995.htm...

这个链接好像下载不了啊
赞一下 回复此楼
每天进步一点
5楼2012-05-31 18:50:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

TJ_ZhouFANG

木虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 674763373 at 2012-05-31 18:50:38
这个链接好像下载不了啊...

那你别的地方可以找找，我回去看看那个高中生的论文，后面应该有参考文献的
赞一下 回复此楼
Those We Do That Others May Live
6楼2012-06-01 11:44:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

674763373

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by TJ_ZhouFANG at 2012-05-31 08:43:25
楼主如果真的做这个调研了告诉我下哈，我在做用平板保鲜。那本书淘宝就有卖，电子书链接http://www.q766.com/soft/2053995.htm...

我根据调研结果写了一个综述，是用于导师出版书籍的，所以具体内容现在不方便公开。大致分为声光电磁热和压力对果蔬处理的方法和研究成果、现状和展望。感谢您推荐的书。
至于您说的静电场保鲜，由于设备和参数问题，应用还不是很广泛。我所调研的方法中，多种经济的方法连用比较多。有一个特别有意思的课题叫“电击提高土豆营养”，推荐您去看一下，觉着挺有趣的。
赞一下 回复此楼
每天进步一点
7楼2012-09-10 14:12:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

TJ_ZhouFANG

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 674763373 at 2012-09-10 14:12:07
我根据调研结果写了一个综述，是用于导师出版书籍的，所以具体内容现在不方便公开。大致分为声光电磁热和压力对果蔬处理的方法和研究成果、现状和展望。感谢您推荐的书。
至于您说的静电场保鲜，由于设备和参数问 ...

好的谢谢！
回复此楼
Those We Do That Others May Live
8楼2012-09-11 20:19:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 674763373 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[公派出国] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 CyTWnZiM0cS6 2026-08-02 5/250 2026-08-02 20:52 by 3VGOm6paSgqv
[考研] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 9/450 2026-08-02 20:32 by 3VGOm6paSgqv
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 5/250 2026-08-02 20:31 by 3VGOm6paSgqv
[找工作] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +4 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 5/250 2026-08-02 20:31 by 3VGOm6paSgqv
[公派出国] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 6/300 2026-08-02 20:14 by 3VGOm6paSgqv
[基金申请] 面上提前没消息，有中的吗 +11 archvillain 2026-08-02 13/650 2026-08-02 20:09 by symmetry
[基金申请] 微信指数没变化，科研之友没阅读 +15 wangze12014 2026-07-28 19/950 2026-08-02 20:05 by 蔡棒棒菂
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 13/650 2026-08-02 20:04 by 3VGOm6paSgqv
[找工作] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 cBGhfJFuNMca 2026-08-02 13/650 2026-08-02 20:04 by 3VGOm6paSgqv
[找工作] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 cBGhfJFuNMca 2026-08-02 17/850 2026-08-02 19:58 by 3VGOm6paSgqv
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 cBGhfJFuNMca 2026-08-02 15/750 2026-08-02 19:54 by 3VGOm6paSgqv
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 8/400 2026-08-02 18:44 by ca3DVAx4OB19
[考研] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 9/450 2026-08-02 18:27 by ca3DVAx4OB19
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 AS6fX1tr1on4 2026-08-02 8/400 2026-08-02 18:24 by ca3DVAx4OB19
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 cBGhfJFuNMca 2026-08-02 15/750 2026-08-02 16:23 by jHcrHMhbKCFV
[基金申请] 2026年国自然面上资助率 +15 布布和一二 2026-07-30 21/1050 2026-08-02 10:56 by iaeyuan
[教师之家] 基础研究怎么拉横向，学校到款任务越来越多，难以完成 拉横向，都有哪些途径啊 +8 锦衣卫寒战 2026-07-28 10/500 2026-08-02 10:00 by 锦衣卫寒战
[考博] 2027年申博 50+3 射雕英雄胜 2026-07-30 3/150 2026-08-02 09:36 by lfy8008
[高分子] HXDI做水性聚氨酯乳液，是不是特别容易出渣 15+3 yuyusuv 2026-07-29 3/150 2026-07-31 09:21 by huizingga
[基金申请] 系统今天又提示维护了，估计离放榜不远了 +11 winnerche 2026-07-29 15/750 2026-07-30 23:08 by jnhyjjm
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭