| 查看: 315 | 回复: 1 | ||
[求助]
豆乳中的离子
|
| 请问豆乳中一般都含有哪些离子？如何测定其浓度？（主要是想计算一下豆乳中的离子强度~） |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有138人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有2人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 怎样除去溶液中的Ni离子？谢谢同志们呐~~
已经有15人回复
- 玻璃中双掺稀土离子，能量转移，荧光寿命，请教
已经有6人回复
- 油中铁离子怎么测定？
已经有5人回复
- Gromacs中加入离子
已经有5人回复
- 废水中铜离子的测定
已经有5人回复
- 废水中重金属离子的回收
已经有16人回复
- LiFePO4中锂离子浓度
已经有11人回复
- 【问题求助】乳酸钙和碳酸钙有什么区别?
已经有19人回复
- 【求助】关于废水中Cl离子
已经有17人回复
- 【求助】水溶液中各离子的结构
已经有3人回复
- 【求助】最终乳液中只有非离子乳化剂的稳定性？
已经有8人回复
- 冲出忧郁的11条妙计
已经有4人回复
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
陆勇: 金币+10, ★有帮助, 谢谢~ 2012-05-24 22:36:43
感谢参与，应助指数 +1
陆勇: 金币+10, ★有帮助, 谢谢~ 2012-05-24 22:36:43
|
铁离子、钙离子等等，楼主可以查阅一下相关的文献。 豆乳粉中铁离子的测定 原理：邻二氮杂菲溶液和亚铁离子在pH3~9的溶液中，生成一种稳定的橙红色络合物，显色前需用盐酸氰胺将三家铁全部还原为二价铁，然后再加入邻二氮杂菲溶液，并调节溶液酸度至适宜的显色酸度范围。 样品处理：准确称取2.0克豆乳粉于瓷坩埚中，放到电炉上缓慢加热炭化，待到烟冒尽后放入马弗炉中完全炭化，8h后取出加稀盐酸溶解，放到电炉上加热至微沸，冷却后，移入50ml容量瓶中，稀释至刻度，摇匀，待测。 仪器和试剂：721分光光度计 铁标准溶液：0.01g/ml 10%盐酸氢铵溶液 0.2%邻二氮杂菲溶液 盐酸溶液 醋酸钠溶液 实验步骤：确定实验条件：适宜波长、显色剂浓度、醋酸钠溶液浓度（即适宜pH）、还原剂用量 铁标准曲线的绘制：在6个50ml容量瓶中，依次加入0.0，2.0，4.0，6.0，8.0，10.0ml铁标准溶液，其余条件由上述实验确定，最后用蒸馏水稀释至刻度。 样品中铁含量的测定 取两个50ml容量瓶，依次加入待测溶液5.0ml，10%盐酸氢铵溶液1.5ml,摇匀，2分钟后，加1mol/L的醋酸钠溶液5.0ml,0.2%的邻二氮杂菲溶液1.5ml。在分光光度计上，在适宜波长下用1cm的比色皿，以水为参比，测定溶液吸光度。 结果计算：绘制曲线：以吸光度A为纵坐标，以铁含量为横坐标绘图，在去咸宁上找出待测液吸光度对应的铁含量，即可确定铁含量。 |
2楼2012-05-24 19:47:55