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蜡质支链淀粉与非蜡质支链淀粉遇碘变色为什么不同？
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| 蜡质支链淀粉与非蜡质支链淀粉遇碘变色为什么不同？我也不知道我用的是哪种支链淀粉，但是与碘以后还是碘的黄色，此支链淀粉是从玉米中提取的。而以前做实验的时候是紫红色的，忘记是哪种支链淀粉了，好像是从马铃薯中提取的。 |
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