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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 蜂蜜加金樱子发酵的果酒成分分析
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zflu陆

银虫 (小有名气)

[求助] 蜂蜜加金樱子发酵的果酒成分分析

做了蜂蜜酒，想深入做些功能性成份分析，不知道可用哪些方法做些什么检测，比如GC-MS，icp。因为对分析不懂。特此请教。
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1楼 2012-05-15 17:10:15
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airfish423

新虫 (小有名气)
我对楼主的酒比较感兴趣，能聊聊吗
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心灵所及，肉眼无能；可见之旅，此行无远。
4楼2012-06-02 12:12:30
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zxm001

捐助贵宾 (小有名气)

小米虫

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-16 09:18:55
酒做气质连用就可以了，用不同的萃取头，香气成分会出的更全一些。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2012-05-16 08:42:18
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hrq0906

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫应助、交流 2012-05-18 08:12:07
蜂蜜加金樱子发酵的果酒中的功能性成分可用HPLC分析一下其中的多酚类、花青素类、和黄酮类！
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西安恒堡，专业研究和供给中药提取物/植物提取物和天然产物
3楼2012-05-17 11:42:46
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