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游凤-shelly

金虫 (初入文坛)

[求助] 天然色素的定量方法?

已知:现欲提取食品中的的天然色素,该色素结构目前尚未得知,只能大致判断为类黄酮色素,而非花色苷类,该色素为深红,但从本人所读资料得知,类黄酮色素一般都为淡黄色?
对色素提取的uv扫描中并未得到400-750nm有波峰,但在190-400nm间,分别在230、270、370有大峰,请问现在如何对色素定量?对定量方法要求不是很严格,只要能作为提取色素工艺中作为色素衡量的一个标准即可。
本人能否随便在400-750间取个波长测其吸光度,将其大小作为衡量指标?
解答者有金币相送哦。。。

色素粗提物-提取剂:NaOH0.2mol/L
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野猪zj

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 游凤-shelly at 2012-05-06 20:22:37
谢谢 已经跑过了  我当时用的是醇提物(淡黄棕色)进行的跑板,是分析型的硅胶板, 按照黄酮分离的方法跑的
60%醇提物→减压浓缩→膏状物→80%乙醇溶解→毛细管吸取部分上清液→点板→展开剂(正丁醇:醋酸:水=5 ...

我也在做天然色素的提取,是吡啶类衍生物,也想做一下薄层,想问下这个展开剂应该怎么选?色素本来也是紫色,我们这种是不是就不用选择显色剂了?我不太懂,求指教!
8楼2012-10-25 16:27:28
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lxwqd

金虫 (职业作家)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-05-06 19:37:08
是否应该先跑一下薄板层析,看有哪些成分,纯度如何,在将不同斑点溶解,扫一下UV。后面应该就比较清楚了。

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

要光明正大,不要搞阴谋诡计!
2楼2012-05-06 18:38:05
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游凤-shelly

金虫 (初入文坛)

送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by lxwqd at 2012-05-06 18:38:05:
是否应该先跑一下薄板层析,看有哪些成分,纯度如何,在将不同斑点溶解,扫一下UV。后面应该就比较清楚了。

谢谢 已经跑过了  我当时用的是醇提物(淡黄棕色)进行的跑板,是分析型的硅胶板, 按照黄酮分离的方法跑的
60%醇提物→减压浓缩→膏状物→80%乙醇溶解→毛细管吸取部分上清液→点板→展开剂(正丁醇:醋酸:水=5:3:2)→紫外280nm下观察→结果

我的观察发现效果不理想,后来又试着调节展开剂,将极性增大,但也没分开,由于还没有自制硅胶板,所以这方面的尝试就搁浅了
另外,枣皮色素一般文献都说用碱液提,碱液提的杂质太多 而且对色素其他方面可能造成不好的影响,我考察发现,诸多提取剂中,也只有碱液效果最显著,请问该怎么办呢?
3楼2012-05-06 20:22:37
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gzhttao

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
植物提取物是混合物,直接打光谱没有意义。必须分离出单个物质,所以要作薄层或柱层。找出代表性的物质进行定量。“代表性物质”可能摩尔吸光系数不高(测定灵敏度低),可以考虑进行增色反应再测定
4楼2012-05-06 21:43:57
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