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关于天然色素颜色改变的问题
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arenaworld
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[交流]
关于天然色素颜色改变的问题
请问下虫友,我现在提取的一种色素,产自链霉菌,在制备版上将色素扣下来后用甲醇浸泡提取,为什么同一批的色素第一次扣来下,甲醇浸泡产生的颜色是紫红色,第二次再浸泡产生的颜色变成了橘红色了呢,该色素的PH从酸性到碱性的过程会发生上述变化,可是甲醇浸泡提取不可能改变PH值呀。。
请各位帮小弟解释一下。
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2011-10-31 15:37:56
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arenaworld
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虫号: 982635
是不是因为光的原因,将其分解了??
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2楼
2011-11-01 08:41:42
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):给个红包,谢谢回帖
karl2100(金币+1): 谢谢参与讨论! 2011-11-08 00:04:15
arenaworld(金币+2): 那要是纯化色素,都应该在黑暗条件下了啊?。 2011-11-08 10:02:32
我以前做过天然色素,也是有点不太稳定,可能是色素本身不稳定,譬如见光分解或转化 ,或者是甲醛浸泡也会导致色素发生变化
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3楼
2011-11-07 23:42:01
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容易光分解
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4楼
2011-11-08 09:42:36
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