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关于天然色素颜色改变的问题
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请问下虫友，我现在提取的一种色素，产自链霉菌，在制备版上将色素扣下来后用甲醇浸泡提取，为什么同一批的色素第一次扣来下，甲醇浸泡产生的颜色是紫红色，第二次再浸泡产生的颜色变成了橘红色了呢，该色素的PH从酸性到碱性的过程会发生上述变化，可是甲醇浸泡提取不可能改变PH值呀。。 请各位帮小弟解释一下。 |
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