应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 天然色素的定量方法？
51/1返回列表
查看: 2884  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

游凤-shelly

金虫 (初入文坛)

[求助] 天然色素的定量方法？

已知：现欲提取食品中的的天然色素，该色素结构目前尚未得知，只能大致判断为类黄酮色素，而非花色苷类，该色素为深红，但从本人所读资料得知，类黄酮色素一般都为淡黄色？
对色素提取的uv扫描中并未得到400-750nm有波峰，但在190-400nm间，分别在230、270、370有大峰，请问现在如何对色素定量？对定量方法要求不是很严格，只要能作为提取色素工艺中作为色素衡量的一个标准即可。
本人能否随便在400-750间取个波长测其吸光度，将其大小作为衡量指标？
解答者有金币相送哦。。。

色素粗提物-提取剂：NaOH0.2mol/L
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

图例 有关挤压膨化

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-05-06 16:49:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bigboy1973

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

红颜色的天然色素并不太多

你告诉我什么植物 我就知道是什么成分了。 另外可以用400-500nm吸光度初步跟踪  通过紫外图谱看出，你这个纯度不够，色素这东西看起来颜色深，实际上东西少，所以叫色素
赞一下 回复此楼
I\will be back!!!
10楼2013-11-08 17:58:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

lxwqd

金虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-05-06 19:37:08
是否应该先跑一下薄板层析，看有哪些成分，纯度如何，在将不同斑点溶解，扫一下UV。后面应该就比较清楚了。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

游凤-shelly
要光明正大，不要搞阴谋诡计！
2楼2012-05-06 18:38:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

游凤-shelly

金虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by lxwqd at 2012-05-06 18:38:05:
是否应该先跑一下薄板层析，看有哪些成分，纯度如何，在将不同斑点溶解，扫一下UV。后面应该就比较清楚了。

谢谢 已经跑过了  我当时用的是醇提物（淡黄棕色）进行的跑板，是分析型的硅胶板， 按照黄酮分离的方法跑的
60%醇提物→减压浓缩→膏状物→80%乙醇溶解→毛细管吸取部分上清液→点板→展开剂（正丁醇：醋酸：水=5:3:2）→紫外280nm下观察→结果

我的观察发现效果不理想，后来又试着调节展开剂，将极性增大，但也没分开，由于还没有自制硅胶板，所以这方面的尝试就搁浅了
另外，枣皮色素一般文献都说用碱液提，碱液提的杂质太多 而且对色素其他方面可能造成不好的影响，我考察发现，诸多提取剂中，也只有碱液效果最显著，请问该怎么办呢？
赞一下 回复此楼
3楼2012-05-06 20:22:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gzhttao

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
植物提取物是混合物，直接打光谱没有意义。必须分离出单个物质，所以要作薄层或柱层。找出代表性的物质进行定量。“代表性物质”可能摩尔吸光系数不高（测定灵敏度低），可以考虑进行增色反应再测定
赞一下 回复此楼
4楼2012-05-06 21:43:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 366求调剂 +9 不知名的小卅 2026-04-11 9/450 2026-04-13 01:19 by 幸免 ..
[考研] 一志愿085802 323分求调剂 +12 drizzle_9 2026-04-12 13/650 2026-04-13 01:15 by 幸免 ..
[考研] 277 数一104，学硕，求调剂 +21 瓶子PZ 2026-04-09 23/1150 2026-04-11 23:12 by labixiaoqiao
[考研] 调剂求助 +6 果然有我 2026-04-11 7/350 2026-04-11 16:22 by 明月此时有
[考研] 085500求调剂材料 +10 易11122 2026-04-09 10/500 2026-04-11 10:39 by maddjdld
[考研] 材料与化工调剂 10+11 下一站上岸@ 2026-04-10 36/1800 2026-04-11 10:26 by 89436494
[考研] 求调剂 +13 雪逢冬 2026-04-10 13/650 2026-04-11 09:58 by 猪会飞
[考研] 346，工科0854求调剂，专硕 +7 moser233 2026-04-10 8/400 2026-04-11 08:52 by 猪会飞
[考研] 本9 一志愿西工大085601 324求调剂 +5 wysyjs25 2026-04-10 5/250 2026-04-10 16:57 by luoyongfeng
[考研] 0702物理学学硕299求调剂 +6 祁柒连 2026-04-06 6/300 2026-04-10 11:10 by Roomoo
[考研] 一志愿中科大070300化学，314分求调剂 +12 wakeluofu 2026-04-09 12/600 2026-04-10 09:57 by liuhuiying09
[考研] 314求调剂 +14 weltZeng 2026-04-09 14/700 2026-04-09 23:14 by wolf97
[考研] 材料专硕(0856) 339分求调剂 +9 哈哈哈鹅哈哈哈 2026-04-09 10/500 2026-04-09 20:01 by Orcid
[考研] 生物学调剂，一志愿西南大学348，Top期刊一区二作、二区三作，三等奖学金三次 +4 candyyyi 2026-04-09 4/200 2026-04-09 18:39 by l_paradox
[考研] 一志愿武理车辆 281 求调剂 +5 上岸研究生. 2026-04-07 5/250 2026-04-09 15:56 by only周
[考研] 071000生物学，一志愿深圳大学296分，求调剂 +12 TIckLw 2026-04-06 13/650 2026-04-07 20:34 by lijunpoly
[考研] 一志愿南科大生物学297分，求调剂推荐 +8 Y-yyusx 2026-04-06 9/450 2026-04-07 19:38 by biomichael
[考研] 085602调剂 初试总分335 +3 19123253302 2026-04-06 3/150 2026-04-07 18:00 by jp9609
[考研] 材料调剂 +17 小刘同学吖吖 2026-04-06 18/900 2026-04-07 11:41 by 诗与自由
[考研] 362求调剂一志愿中国石油大学 +4 我要考大 2026-04-06 6/300 2026-04-06 14:11 by 无际的草原
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭