应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 请问刚出厂的果酱罐头和出厂四个月的果酱罐头可溶性固形物含量有区别吗？
51/1返回列表
查看: 1712  |  回复: 7
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

shinepolaris

银虫 (小有名气)

[求助] 请问刚出厂的果酱罐头和出厂四个月的果酱罐头可溶性固形物含量有区别吗？

请问刚出厂的果酱罐头和出厂四个月的果酱罐头相比，可溶性固形物含量有变化吗？糖含量会有变化吗？（都是没有打开的罐头）
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼2012-04-21 23:48:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

widewave

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
同意2楼说法，罐头，含糖量应该变化不大，可溶性固形物测法简单啊。
赞一下 回复此楼
4楼2012-04-22 11:06:06
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
shinepolaris: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-04-22 11:53:39
切块磨成浆，倒入锅中加热到60～70℃，保温20分钟，继续升温到70℃，逐渐得到浓缩浆液。将浓缩浆液滤掉废渣后加入食用果味香精。甜味剂或添加少量水溶物和果胶，以提高其营养成分。再继续加热到80℃，逐渐浓缩成膏状，待冷却后装进罐头瓶密封或散装冷冻保存。一般经过以上步鄹加工出来的果酱罐头，固形物含量不变，因为检测的时候要求样品均匀
赞一下 回复此楼
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2012-04-22 06:32:14
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

martin405

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个要根据你处理的方式来看。你可以做个试验啊，多简单。如果有区别，再改进工艺就哦了
赞一下 回复此楼
3楼2012-04-22 09:29:35
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shinepolaris

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2012-04-22 06:32:14:
切块磨成浆，倒入锅中加热到60～70℃，保温20分钟，继续升温到70℃，逐渐得到浓缩浆液。将浓缩浆液滤掉废渣后加入食用果味香精。甜味剂或添加少量水溶物和果胶，以提高其营养成分。再继续加热到80℃，逐渐浓缩成膏 ...

中间为何要保温20分钟？
赞一下 回复此楼
5楼2012-04-22 11:56:26
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭