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一棵小松

银虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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性别: GG
专业: 药物学其他科学问题

[求助] 从皮革到明胶能不能来个人讲讲具体是怎么操作的？

首先，我不知道怎么得到的；其次，好奇心促使我我想知道到底是怎么得到的，还有具体流程说一下，如果能说的可以在实验室做出来更好。氨基酸工艺学老师，曾经提到过从动物的毛发中酸解的然后经过处理得到酪氨酸。明胶了解的比较少，希望科普一下

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云深不知处~~

1楼2012-04-18 13:28:17

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风之流

木虫 (正式写手)

应助: 65 (初中生)
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性别: GG
专业: 生物化工与食品化工

引用回帖:

10楼: Originally posted by liun119 at 2012-04-20 23:55:00:
我问一下，我刚才在想怎么鉴别工业的和食用的方法，想了半天，觉得要是是用牛羊皮为原料的我还能做出来工业和食用的不同，但是用猪做原料的就不可以，我看了你的这个，我在想鞣制工艺和胶原蛋白经酸法、碱法、酶 ...

工业与食用的鉴别我没太关注，你说你能做牛羊皮为原料的鉴别，为什么就不能用猪为原料的鉴别呢？原理不是一样吗？

鞣制是对胶原的改性，明胶生产是胶原的水解过程。从分子结构上讲，一个是对侧链基的修饰，不破坏分子的高级结构，一个是对分子高级结构进行了破坏，这就是他们的区别。同位素分馏我不太懂，所以不知道能不能区分。具体给你介绍本书吧：《纤维化学与物理》（詹怀宇主编）。