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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 如何将刺参体壁液化
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夏天后的秋

铁虫 (初入文坛)

[求助] 如何将刺参体壁液化

由于实验需要，刺参体壁样品需要做成液体，不知道有什么方法能使其液化，前提是不能断其肽键，   求助各位高人了！！！
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1楼 2012-04-12 15:45:11
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小小微生物

金虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 夏天后的秋 at 2012-04-20 11:07:48:
我是新鲜刺参，不是干的 不用水发的

为什么不行？
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11楼2012-04-21 10:35:40
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ZUSTleeds

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个难度好大，不断肽键，只能用变性的方法，不能水解。加酶、酸碱估计都不行。
但是变性一般会是溶解度降低。
先用水泡发，再小火慢熬？煮成稀糊？弱凝胶？
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2楼2012-04-13 09:45:18
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小小微生物

金虫 (正式写手)
液氮 研磨 再溶解离心，上清跑PAGE
行不行？
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3楼2012-04-16 15:55:10
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我的小天天

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+1, 看来还真认识…… 2012-04-17 18:18:26
地衣芽孢杆菌？问你孙静师姐看看
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4楼2012-04-17 10:49:40
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