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bolalala

铁虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 5.8
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帖子: 37
在线: 14.5小时
虫号: 1717065
注册: 2012-03-26
性别: MM
专业: 食品加工技术

[求助] 水分含量

干燥过程中水分含量的测定、计算方法是怎么样的啊

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1楼 2012-04-11 13:11:59

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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

食品EPI: 10
应助: 45 (小学生)
金币: 4628
散金: 602
红花: 15
帖子: 873
在线: 519.2小时
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注册: 2007-10-27
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖: 食品

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

my god 查查国标啊食品分析的书啊到处都是测水分的为什么还要问啊
如果是测量特殊物品的水分那是可以问问
比如炼乳，与普通的方法不同
比如咖啡，挥发性物质太多普通方法会影响测试结果
但是这些也是搜索一下iso标准都有的

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even

10楼2012-04-12 15:16:30

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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

食品EPI: 3
应助: 111 (高中生)
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注册: 2011-12-20
性别: MM
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

干燥前把盛装样品的空器皿恒重称量，准确称量质量的样品放入其中，在一定温度下烘，烘一阵时间拿出来放入干燥器中干燥，称量。重复烘，重复称，知道两次质量差符合要求。
水分含量一般是最开始质量减去最后质量的差值除以最开始样品质量。

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每天进步一点点

2楼2012-04-11 14:43:28

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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

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专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

具体样品的水分含量的测定有对应的国标，要查查对照着做，每一种要求都不一样的，比如烘箱温度、复烘时间、最小质量差等。

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每天进步一点点

3楼2012-04-11 14:44:54

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martin405

金虫 (小有名气)

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性别: GG
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

首先，先要确定是什么物质进行水分测定。有些东西直接有仪器，可以马上得出结果，有的需要进行烘干

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4楼2012-04-11 16:01:53

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