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【共享】食品增稠剂－－不错的书【已搜无重复】
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作者 ：黄来发黄恺 出版社：中国轻工业出版社 出版日期：2004年4月1日 【目录】 第一章绪论 第二章海藻胶 第三章植物胶 第四章树胶 第五章果胶 第六章蛋白质亲水胶 第七章微生物代谢胶 第八章纤维素胶及其衍生物 第九章甘露胶及其衍生物 第十章淀粉及其衍生物 主要参考文献 [ Last edited by kkmonkey on 2007-8-15 at 08:15 ] |
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