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1988bobo

新虫 (小有名气)

[求助] 求助!果蔬纸成膜不规则,有褶皱!急疯了!

本人用磨过的胶体木耳做果蔬纸,目标是海苔的状态。


在铁板上铺膜,鼓风后揭膜很薄,但是进一步除水后收缩严重,不除水又不脆!


怎样弄出规则的产品一直解决不了。

真的很急,老师联系的企业,以前没人做过,逼着要成品,求助各位大侠!虽然我的分不多,但我会继续努力
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
解决这一问题有几个办法:但是都需要实验确定。
1.制备胶体木耳时添加胶体量进行优化。
2.添加少许钙离子进行固化。
3.木耳中多糖先提取再进行处理。
4.添加膳食纤维素类。
2楼2012-04-03 20:26:19
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
低温干燥会好一些!不过,比较慢。
世上无事,何须自扰
3楼2012-04-04 11:27:45
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1988bobo

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by mixi113 at 2012-04-04 11:27:45:
低温干燥会好一些!不过,比较慢。

多谢您!我用的50度烘干成膜,烘干一个多小时。揭膜后,提高温度烘干。
4楼2012-04-04 14:09:33
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