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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » D-葡萄糖醛酸的醛基在哪里？
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lao7

金虫 (正式写手)

[求助] D-葡萄糖醛酸的醛基在哪里？

D-葡萄糖醛酸的醛基在哪里？我看到分子式醛基O怎么和两个碳相连？这还是醛基吗？具不具有醛基的还原性了？能否发生银镜反应了呢？谢谢
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1楼2012-03-16 21:27:35
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by lao7 at 2012-03-24 10:31:56:
我看到生化的教科书，里面解释到葡萄糖的构型一般有环形（可能是缩醛）和链型，这两种构型可以相互变换。那么葡萄糖醛酸是否也能在水溶液中链状和环状的变换呢？如果发生变换了，羰基结构是不是就能在链状里面呈 ...

不能吧。虽然某些空间构型比较稳定，但是不会形成羰基结构，特别是本身的化学性质基本不变。
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世上无事，何须自扰
4楼2012-03-24 14:54:39
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+2, 感谢专家应助 2012-03-22 08:35:55
D-葡萄糖酸学名“(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸”，也就说明属于多羟基酸，本身没有羰基，因此不会有银镜反应。

一般式



空间构型
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世上无事，何须自扰
2楼2012-03-21 09:34:32
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lao7

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2012-03-21 09:34:32:
D-葡萄糖酸学名“(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸”，也就说明属于多羟基酸，本身没有羰基，因此不会有银镜反应。
af/eb/745360_1332292671_588.png
一般式
af/eb/745360_1332292671_449.png
空间构型

我看到生化的教科书，里面解释到葡萄糖的构型一般有环形（可能是缩醛）和链型，这两种构型可以相互变换。那么葡萄糖醛酸是否也能在水溶液中链状和环状的变换呢？如果发生变换了，羰基结构是不是就能在链状里面呈现出来呢？谢谢！~
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3楼2012-03-24 10:31:56
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HELIANSHUN

银虫 (小有名气)
葡萄糖醛酸在水溶液中相对稳定，葡醛内酯会自然水解一部分成为葡萄糖醛酸，直至平衡
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互利共赢共创未来
5楼2022-04-15 16:09:39
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