| 查看: 8586 | 回复: 3 | ||
[求助]
淀粉遇碱变黄的原因是？
|
| 如题，请高人指点！重赏！ |
回复此楼» 猜你喜欢
求计算机方向调剂
已经有6人回复
-
湖南大学刘巧玲课题组2026年第二批次博士研究生招生信息
已经有3人回复
-
通信工程求调剂！！！
已经有7人回复
-
26药学专硕105500求调剂
已经有8人回复
-
297，工科调剂?
已经有11人回复
-
申博自荐
已经有4人回复
-
294求调剂
已经有9人回复
-
289 分105500药学专硕求调剂(找B区学校)
已经有5人回复
-
291求调剂
已经有11人回复
-
304求调剂
已经有8人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 请教，产物过滤掉水后很快由白色变棕黄，可能的原因？
已经有8人回复
- 铝酸镧单晶衬底加热变黄的原因
已经有3人回复
- 【求助】离子液体氯化1-烯丙基-3-甲基咪唑遇浓碱变红色是什么原因？？
已经有8人回复
- 【求助】藕粉中什么成分使其变黄
已经有14人回复
- 【求助】滴定到淡黄色加入淀粉指示剂后，溶液颜色变成了暗红色而不是蓝色？
已经有7人回复
- 【求助】KOH-异丙醇溶液加热变黄的原因？
已经有10人回复
- 铝管退火变黄原因？有效期至2010-7-30
已经有5人回复
2楼2012-03-13 17:11:51
3楼2012-03-18 19:19:57
yangfeigood
银虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 78.3
- 红花: 1
- 帖子: 126
- 在线: 36.6小时
- 虫号: 1691612
- 注册: 2012-03-14
- 性别: GG
- 专业: 高分子材料的加工与成型
【答案】应助回帖
★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
nesimon: 金币+3, 助人奖。 2012-03-18 20:39:39
感谢参与，应助指数 +1
nesimon: 金币+3, 助人奖。 2012-03-18 20:39:39
| 这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。 |
4楼2012-03-18 20:31:20
20