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金虫 (小有名气)

[求助] 蛋白质酶解分子量分布

各位大侠：请问一下我用复合蛋白酶（0.4%)+碱性蛋白酶（0.1%）或者单独使用复合蛋白酶（0.3%）分步对鱼皮胶原蛋白进行酶解，哪个酶组获得的酶解液的平均分子量相对大一点呢？谢谢~

1楼 2012-03-12 21:36:14

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铜虫 (著名写手)

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树树8013(金币+1): 谢谢wangpeng1125版主参与交流讨论 2012-03-13 19:36:45

外切酶从肽链的终端开始一个过着几个氨基酸的切，不同内切酶识别的氨基酸残基不同，相比较而言内切酶酶解的话，分子量偏大。这就看你的复合酶中含有的酶种了。
仅供参考，如有不对，请指出。

2楼2012-03-12 22:00:02

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