应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 为何说大豆经热处理可除去毒素
51/1返回列表
查看: 1626  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

jiabaoyu

新虫 (初入文坛)

[求助] 为何说大豆经热处理可除去毒素

为何说大豆经热处理可除去毒素
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-03-10 18:01:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yingdianying

金虫 (小有名气)
楼上的说的很对，我补充一下：灭脂肪氧化酶活性，防止褐变，以及不饱和脂肪酸的氧化
赞一下 回复此楼
生命的意义在于享受不断追求的过程
9楼2012-03-26 07:17:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

yuxin8860

金虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
树树8013(应助指数-1): 2012-03-11 08:30:38
第一次听说，只知道大豆营养高！
赞一下 回复此楼
2楼2012-03-10 18:28:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yuqianjiuuan

木虫 (正式写手)
生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，否则会拉肚子啊。
赞一下 回复此楼
坚持就是胜利
3楼2012-03-10 19:12:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yuqianjiuuan

木虫 (正式写手)
抗胰蛋白酶和凝血酶在加热之后就会变性，所以就是你说的消毒。
赞一下 回复此楼
坚持就是胜利
4楼2012-03-10 19:14:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭