| 查看: 389 | 回复: 3 | ||
qinghuaihulu铁虫 (小有名气)
|
[求助]
真假碘盐鉴定
|
| 如何通过简便的食品化学方法鉴定真假碘盐？ |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有179人回复
-
钙离子的存在形式
已经有1人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有3人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有2人回复
-
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
-
求助！淀粉-多酚复合物的制备！
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 碳自由基如何捕获及分离鉴定
已经有10人回复
- 求鉴定，英国访问学者邀请函，谢谢！
已经有12人回复
- 碘盐加热的分解过程
已经有3人回复
- 【求助】关于水稻白叶枯病的鉴定
已经有3人回复
- 【其他】全国抢购碘盐折射出的“四低”
已经有9人回复
- 【其他】从“土豆检验碘盐”看疾控专家的水平
已经有3人回复
- 【求助/交流】如何菌类鉴定
已经有10人回复
2楼2012-03-10 22:14:39
春天花开会
木虫之王 (文坛精英)
保健品从业者
- 食品EPI: 7
- 应助: 134 (高中生)
- 贵宾: 4.209
- 金币: 49959.4
- 散金: 10840
- 红花: 178
- 沙发: 21
- 帖子: 10959
- 在线: 1082.7小时
- 虫号: 852636
- 注册: 2009-09-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
优质：颗粒均匀，用手抓捏呈松散状。入口咸味纯正。外观色泽洁白，包装字迹清晰，袋质较厚，封口整齐严密。 劣质：假冒碘盐用手抓呈团状，不易松散，有刺鼻气味，口尝咸中带苦涩味，外观常是淡黄或暗黑色，易受潮。外包装粗糙，包装袋字迹模糊，手搓易掉，封口多为手工操作，不严密。 根据多年的稽查经验，祝鲁红介绍，鉴别真假碘盐主要看“三点” 一是看防伪标志。合格碘盐的防伪标志夹在两层塑膜之间，贴得端端正正，从外面不能揭下来;假冒碘盐的“防伪标志”是贴在表面的，贴得歪歪扭扭，字体是倒的，用手可以揭下来。 二是看包装袋边缘。合格碘盐的包装袋上下边缘为平滑、规则的波纹状，假冒碘盐的包装袋是尖锐的锯齿状或者平齐的直线。 三是看生产日期。合格碘盐的包装袋背面右上角有机器凹印的生产日期，并有机器号、销区代码。假冒品大多无生产日期，个别是在封口处热压或油印上的生产日期，没有机器号、销区代码。 首先，在选购时应注意检验一下含碘量。用少许盐放入白瓷碗内，用水拦湿入微量漂白粉拌匀，再加入少量淀粉，搅拌观察。若盐中含碘，便呈蓝色，含碘越多，蓝色越深，若无碘则呈现暗红色或无色。 |
3楼2012-03-11 00:00:42
qinghuaihulu
铁虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 15.8
- 散金: 50
- 红花: 1
- 帖子: 145
- 在线: 28.7小时
- 虫号: 939719
- 注册: 2010-01-09
- 性别: GG
- 专业: 生物化学
4楼2012-03-11 09:33:08
